СОГЛАСОВАНО:

УТВЕРЖДАЮ:

Заведующий МАДОУ детский сад 1

ООО "Комбинат общественного питания"

_______________/ Л.В. Мережникова
Козырева О.Ю.

Приложение 8 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20
Меню приготавливаемых блюд
Рацион: Красноуфимск Яс 1-3 г 173 руб

Прием
пищи

Неделя: 1

Наименование блюда

Вес блюда

Каша пшеничная молочная жидкая с маслом
сливочным
Хлеб ржаной

День: понедельник

Пищевые вещества

Энерге№
тическая
рецептуры
ценность

Белки

Жиры

Углеводы

170

5,11

6

21,44

170,2

1 013

25

2,13

1

14,63

64,8

1 148

Масло сливочное (порциями)

10

0,08

7

0,13

66,1

1 259,01

Чай с сахаром

150

12

47,9

1 188

48,2

349

100

11,2

47,5

100

11,2

47,5

9,47

88,5

1 016

3,9

20

943

Завтрак

Итого за Завтрак

355

7,32

14

Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2

707

Обед
Суп-пюре овощной

150

1,52

Гренки из пшеничного хлеба

5

0,65

Биточек мясной рубленый

60

9,33

8

9,59

146,1

827

Соус белый основной

20

0,13

1

0,74

10,6

824

Макаронные изделия отварные с маслом

110

4,75

3

30,04

156

516

Напиток из плодов шиповника

150

0,51

19,22

90,5

705

Хлеб пшеничный

20

2,14

10,7

54,8

897

Хлеб ржаной

10

0,85

5,85

25,9

1 148

525

19,88

16

89,51

592,4

Ватрушка с творогом

50

4,75

5

15,41

124,7

1 190

Молоко кипяченое

150

4,35

5

7,05

90

920

200

9,1

10

22,46

214,7

1 180

36,3

40

171,37

1203,6

Итого за Обед

3

1

Полдник

Итого за Полдник
Итого за день

(лист 2)
Рацион: Красноуфимск Яс 1-3 г 173 руб
Прием
пищи

Наименование блюда

Неделя: 1
Вес блюда

День: вторник
ЭнергеПищевые вещества
№
тическая
рецептуры
Белки
Жиры Углеводы ценность

Завтрак
Каша рисовая молочная жидкая с маслом
сливочным
Бутерброд с маслом сливочным

160

4,08

5

25,35

164,5

235,05

25

1,32

7

8,67

98,7

808

Чай с сахаром

180

14,4

57,5

1 188

48,42

320,7

100

11,2

47,5

100

11,2

47,5

1,95

12

811

Итого за Завтрак

365

5,4

12

Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2

707

Обед
Горошек зеленый консервированный

30

0,93

Суп картофельный с клецками

150

1,6

2

12,45

72,9

1 113

Клецки*

30

1,42

1

6,34

43

1 114

Мясо кур отварное (для первых блюд)

5

1,15

1

0,04

11,8

1 052

**Гуляш из мяса свинины

70

7,84

20

2,7

168,1

437,06

Каша гречневая вязкая.

110

2,96

3

18,7

125,4

1 032

Компот из смеси сухофруктов

150

0,35

20,62

86,7

928

Хлеб пшеничный

20

2,14

10,7

54,8

897

Хлеб ржаной

10

0,85

5,85

25,9

1 148

575

19,24

28

79,35

600,6

Манник

50

3,19

4

30,14

169,5

1 182

Чай с лимоном

150

0,07

15,2

59,9

483

200

3,26

4

45,34

229,4

1 240

27,9

44

184,31

1198,2

Итого за Обед

1

Полдник

Итого за Полдник
Итого за день

(лист 3)
Рацион: Красноуфимск Яс 1-3 г 173 руб
Прием
пищи

Наименование блюда

Неделя: 1
Вес блюда

День: среда
ЭнергеПищевые вещества
№
тическая
рецептуры
Белки
Жиры Углеводы ценность

Завтрак
Каша манная жидкая молочная с маслом
сливочным
Бутерброд с сыром

160

5,98

6

21,69

150,3

852

25

3,49

3

8,57

73,9

810

Чай с молоком

180

1,23

1

18

79,2

854

365

10,7

10

48,26

303,4

100

0,4

9,8

73,3

100

0,4

9,8

73,3

150

2,27

4

10,41

88,5

1 021

5

1,15

1

0,04

11,8

1 052

**Плов со свининой

130

8,29

15

30,5

305,3

1 018

Кисель витаминизированный

150

0,04

17,25

69,4

1 318

Хлеб пшеничный

20

2,14

10,7

54,8

897

Хлеб ржаной

10

0,85

5,85

25,9

1 148

465

14,74

21

74,75

555,7

Сырники

50

10,38

7

13,54

160,6

1 066

Соус молочный (сладкий)

20

0,4

1

2,69

21,7

904

Чай с сахаром

150

12

47,9

1 188

Хлеб пшеничный

10

1,07

5,35

27,4

897

230

11,85

8

33,58

257,6

1 160

37,69

39

166,39

1190

Итого за Завтрак
Завтрак 2
Яблоки свежие
Итого за Завтрак 2

976

Обед
Борщ с капустой, картофелем и сметаной
Мясо кур отварное (для первых блюд)

Итого за Обед

1

Полдник

Итого за Полдник
Итого за день

(лист 4)
Рацион: Красноуфимск Яс 1-3 г 173 руб
Прием
пищи

Наименование блюда

Неделя: 1
Вес блюда

День: четверг
ЭнергеПищевые вещества
№
тическая
рецептуры
Белки
Жиры Углеводы ценность

Завтрак
Каша ячневая молочная жидкая с маслом
сливочным
Бутерброд с маслом сливочным

170

3,57

7

22,27

204

1 111

30

1,58

8

10,41

118,5

808

Какао с молоком

150

5,9

3

15,06

142,5

919

350

11,05

18

47,74

465

100

0,34

12,81

60,3

100

0,34

12,81

60,3

Икра кабачковая пром.производства

30

0,36

4

2,22

29,1

813

Суп картофельный с макаронными
изделиями
Мясо кур отварное (для первых блюд)

150

1,48

2

10,53

63,7

1 050

5

1,15

1

0,04

11,8

1 052

**Рагу из мяса птицы

150

17,36

16

17,46

246,4

1 021

Компот из свежих яблок

150

0,12

17,91

74,3

912

Хлеб пшеничный

20

2,14

10,7

54,8

897

Хлеб ржаной

10

0,85

5,85

25,9

1 148

515

23,46

24

64,71

506

Булочка дорожная.

50

3,68

9

28,79

157,4

770

Молоко кипяченое

150

4,35

5

7,05

90

920

200

8,03

14

35,84

247,4

1 165

42,88

56

161,1

1278,7

Итого за Завтрак
Завтрак 2
Напиток из плодов шиповника
Итого за Завтрак 2

705

Обед

Итого за Обед

1

Полдник

Итого за Полдник
Итого за день

(лист 5)
Рацион: Красноуфимск Яс 1-3 г 173 руб
Прием
пищи

Наименование блюда

Неделя: 1
Вес блюда

День: пятница
ЭнергеПищевые вещества
№
тическая
рецептуры
Белки
Жиры Углеводы ценность

Завтрак
Каша кукурузная молочная с маслом
сливочным
Бутерброд с сыром

160

4,34

5

27,07

140,8

174

25

3,49

3

8,57

73,9

810

Чай с лимоном

180

0,08

18,23

71,8

483

365

7,91

53,87

286,5

100

11,2

47,5

100

11,2

47,5

1,95

12

811

Итого за Завтрак

8

Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2

707

Обед
Горошек зеленый консервированный

30

0,93

Щи из свежей капусты с картофелем со
сметаной
Мясо кур отварное (для первых блюд)

150

1,14

4

5,52

82,3

124

5

1,15

1

0,04

11,8

1 052

Тефтели рыбные.

60

7,59

4

7,88

93,9

1 063

Пюре картофельное

120

2,65

8

29,74

184

995

Компот из смеси сухофруктов

150

0,35

20,62

86,7

928

Хлеб пшеничный

20

2,14

10,7

54,8

897

Хлеб ржаной

10

0,85

5,85

25,9

1 148

545

16,8

18

82,3

551,4

Макароны запеченные с сыром

100

2,74

6

15,48

124,2

1 116

Хлеб пшеничный

10

1,07

5,35

27,4

897

Сыр (порциями)

10

2,69

3

36,3

97

Чай с молоком

150

1,02

1

15

66

854

270

7,52

10

35,83

253,9

1 280

32,23

36

183,2

1139,3

Итого за Обед

1

Полдник

Итого за Полдник
Итого за день

(лист 6)
Рацион: Красноуфимск Яс 1-3 г 173 руб
Прием
пищи

Наименование блюда

Неделя: 2
Вес блюда

День: понедельник
ЭнергеПищевые вещества
№
тическая
рецептуры
Белки
Жиры Углеводы ценность

Завтрак
Каша ячневая молочная жидкая с маслом
сливочным
Хлеб ржаной

160

3,36

7

20,96

192

1 111

20

1,7

1

11,7

51,8

1 148

Сыр (порциями)

5

1,35

1

18,2

97

Чай с молоком

180

1,23

1

18

79,2

854

365

7,64

10

50,66

341,2

100

11,2

47,5

100

11,2

47,5

Итого за Завтрак
Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2

707

Обед
Рассольник домашний со сметаной

150

1,43

4

8,09

69,3

1 175

Мясо кур отварное (для первых блюд)

5

1,15

1

0,04

11,8

1 052

Биточек мясной рубленый

60

9,33

8

9,59

146,1

827

Соус томатный

20

0,12

1

1,16

11,1

1 126

Макаронные изделия отварные с маслом

110

4,75

3

30,04

156

516

Кисель из сухофруктов

150

0,21

27,96

113,7

397

Хлеб пшеничный

20

2,14

10,7

54,8

897

Хлеб ржаной

10

0,85

5,85

25,9

1 148

525

19,98

18

93,43

588,7

Запеканка из творога с рисом

50

5,52

4

7,64

91,2

1 297

Соус молочный (сладкий)

20

0,4

1

2,69

21,7

904

Чай с сахаром

150

12

47,9

1 188

Хлеб пшеничный

10

1,07

5,35

27,4

897

Хлеб ржаной

10

0,85

5,85

25,9

1 148

240

7,84

5

33,53

214,1

1 230

35,46

33

188,82

1191,5

Итого за Обед

1

Полдник

Итого за Полдник
Итого за день

(лист 7)
Рацион: Красноуфимск Яс 1-3 г 173 руб
Прием
пищи

Наименование блюда

Неделя: 2
Вес блюда

День: вторник
ЭнергеПищевые вещества
№
тическая
рецептуры
Белки
Жиры Углеводы ценность

Завтрак
Каша овсяная Геркулес вязкая молочная с
маслом сливочным
Кофейный напиток с молоком

180

5,45

8

25,67

198,3

846

150

2,88

3

10,78

114

1 110

Бутерброд с маслом сливочным

25

1,32

7

8,67

98,7

808

355

9,65

18

45,12

411

100

0,34

12,81

60,3

100

0,34

12,81

60,3

Капуста тушеная

30

0,72

1

2,85

25,6

999

Суп картофельный с макаронными
изделиями
Мясо кур отварное (для первых блюд)

150

1,48

2

10,53

63,7

1 050

5

1,15

1

0,04

11,8

1 052

Тефтели рыбные.

60

7,59

4

7,88

93,9

1 063

Пюре картофельное

110

2,43

8

27,26

168,7

995

Напиток лимонный

150

0,11

18,32

75,9

699

Хлеб пшеничный

20

2,14

10,7

54,8

897

Хлеб ржаной

10

0,85

5,85

25,9

1 148

535

16,47

17

83,43

520,3

Манник

50

3,19

4

30,14

169,5

1 182

Чай с сахаром

180

14,4

57,5

1 188

Итого за Завтрак
Завтрак 2
Напиток из плодов шиповника
Итого за Завтрак 2

705

Обед

Итого за Обед

1

Полдник

Итого за Полдник
Итого за день

230

3,19

4

44,54

227

1 220

29,65

39

185,9

1218,6

(лист 8)
Рацион: Красноуфимск Яс 1-3 г 173 руб
Прием
пищи

Наименование блюда

Неделя: 2
Вес блюда

День: среда
ЭнергеПищевые вещества
№
тическая
рецептуры
Белки
Жиры Углеводы ценность

Завтрак
Каша пшенная молочная жидкая с маслом
сливочным
Чай с сахаром

160

Бутерброд с сыром

25

3,49

365

9,24

100

28,63

194,1

883

14,4

57,5

1 188

3

8,57

73,9

810

8

51,6

325,5

0,4

9,8

73,3

100

0,4

9,8

73,3

Кукуруза консервированная

30

0,62

2

3,72

34,8

812

Свекольник со сметаной

150

1,73

2

14,19

82

1 033

Котлета Детская мясная

60

9,59

16

7,12

214

1 054

Соус сметанный с томатом

20

0,28

1

1,35

15,8

600,01

Рис припущенный

110

2,45

3

25,67

161,7

512

Компот из смеси сухофруктов

150

0,35

20,62

86,7

928

Хлеб пшеничный

20

2,14

10,7

54,8

897

Хлеб ржаной

10

0,85

5,85

25,9

1 148

550

18,01

25

89,22

675,7

Ватрушка с повидлом

50

3,15

3

33,3

173,5

938

Молоко кипяченое

150

4,35

5

7,05

90

920

200

7,5

8

40,35

263,5

1 215

35,15

41

190,97

1338

Итого за Завтрак

5,75

5

180

Завтрак 2
Яблоки свежие
Итого за Завтрак 2

976

Обед

Итого за Обед

1

Полдник

Итого за Полдник
Итого за день

(лист 9)
Рацион: Красноуфимск Яс 1-3 г 173 руб
Прием
пищи

Наименование блюда

Неделя: 2
Вес блюда

День: четверг
ЭнергеПищевые вещества
№
тическая
рецептуры
Белки
Жиры Углеводы ценность

Завтрак
Суп молочный с вермишелью

170

8

8

14,29

168,5

1 284

Кофейный напиток с молоком

150

2,88

3

10,78

114

1 110

Бутерброд с маслом сливочным

25

1,32

7

8,67

98,7

808

345

12,2

18

33,74

381,2

100

11,2

47,5

100

11,2

47,5

Итого за Завтрак
Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2

707

Обед
Икра кабачковая пром.производства

30

0,36

4

2,22

29,1

813

Суп-пюре из гороха

150

4,63

1

13,58

81,2

1 049

Гренки из пшеничного хлеба

5

0,65

3,9

20

943

Тефтели из мяса птицы с рисом

60

10,18

9

8,23

152,9

1 085,01

Соус томатный

20

0,12

1

1,16

11,1

1 126

Каша гречневая вязкая.

120

3,23

3

20,4

136,8

1 032

Напиток из плодов шиповника

150

0,51

19,22

90,5

705

Хлеб пшеничный

20

2,14

10,7

54,8

897

Хлеб ржаной

10

0,85

5,85

25,9

1 148

565

22,67

19

85,26

602,3

Омлет с картофелем

60

4,1

5

5,78

85,1

892

Напиток лимонный

150

0,11

18,32

75,9

699

Хлеб пшеничный

10

1,07

5,35

27,4

897

Хлеб ржаной

10

0,85

5,85

25,9

1 148

230

6,13

5

35,3

214,3

1 240

41

42

165,5

1245,3

Итого за Обед

1

Полдник

Итого за Полдник
Итого за день

(лист 10)
Рацион: Красноуфимск Яс 1-3 г 173 руб
Прием
пищи

Наименование блюда

Неделя: 2
Вес блюда

День: пятница
ЭнергеПищевые вещества
№
тическая
рецептуры
Белки
Жиры Углеводы ценность

Завтрак
Каша манная жидкая молочная с маслом
сливочным
Какао с молоком

150

5,61

6

20,33

140,9

852

180

7,08

4

18,07

171

919

Бутерброд с сыром

25

3,49

3

8,57

73,9

810

355

16,18

13

46,97

385,8

100

0,34

12,81

60,3

100

0,34

12,81

60,3

Горошек зеленый консервированный

30

0,93

1,95

12

811

Суп с крупой пшенной "Волна" со сметаной

150

2,46

4

11,06

92,3

1 018

Котлета рыбная Солнышко

50

7,67

5

5,9

98,9

1 028,04

Соус красный основной

20

0,14

1

1,5

15,7

901

Пюре картофельное

110

2,43

8

27,26

168,7

995

Компот из свежих яблок

150

0,12

17,91

74,3

912

Хлеб пшеничный

20

2,14

10,7

54,8

897

Хлеб ржаной

10

0,85

5,85

25,9

1 148

540

16,74

19

82,13

542,6

Булочка домашняя

50

3,78

6

30,93

197

769

Молоко кипяченое

150

4,35

5

7,05

90

920

200

8,13

11

37,98

287

Итого за день

1 195

41,39

43

179,89

1275,7

Итого за период

12 125

359,65

413

1777,45

12278,9

Среднее значение за период

1 212,5

36

41,3

177,7

1227,9

Итого за Завтрак
Завтрак 2
Напиток из плодов шиповника
Итого за Завтрак 2

705

Обед

Итого за Обед

1

Полдник

Итого за Полдник

Составил __________________ Елисеева Ирина Юрьевна