Приложение 8 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20

Меню приготавливаемых блюд
Рацион: Красноуфимск ДОУ 3-7 л 228 руб

Неделя: 1

День: понедельник

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

200

6,01

7

25,23

200,2

1 013

12,16

25
10

2,12
0,08

1
7

12,12
0,13

67,2
66,1

1 148
1 259,02

0,65
10,3

180
415

15

9,87
47,35

53,9
387,4

828

8,21

1,28
24,39

11,2
11,2

47,5
47,5

707

7,06
7,06

12,62
7,81
11,19
1,16
36,13

118
40
170,4
11,1
198,6

1 016
943
827
1 126
516

8,17
1,16
20,63
1,2
6,85

108,6
71
26,9
744,6

705
897
1 148

3,03
0,73
0,65
42,42

124,7
120
244,7
1424,2

1 190
920

5,88
12,64
18,52
92,39
(лист 2)

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Цена

Завтрак
Каша пшеничная молочная
жидкая с маслом сливочным
Хлеб ржаной
Масло сливочное (порциями)
(блок)
Чай с сахаром_@
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед
Суп-пюре овощной
Гренки из пшеничного хлеба
Биточек мясной рубленый
Соус томатный
Макаронные изделия отварные
с маслом
Напиток из плодов шиповника
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Ватрушка с творогом
Молоко кипяченое
Итого за Полдник
Итого за день
Рацион: Красноуфимск ДОУ 3-7 л 228 руб

Неделя: 1

100
100
200
10
70
20
140

2,02
1,3
5,44
0,12
6,04

4

180
25
10
655

0,61
2,67
0,85
19,05

16

23,07
13,37
4,85
110,2

50
200
250
1 420

4,75
5,8
10,55
37,81

5
6
11
42

15,41
9,4
24,81
193,56

7
1
3

1

День: вторник

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

180

8,19

9

28,52

185,1

235,05

12,77

30

1,88

6

12,41

113,3

808,07

12,31

200
410

15

10,97
51,9

59,9
358,3

828

10,07

1,28
26,36

100
100

0,34
0,34

12,81
12,81

60,3
60,3

705

3,03
3,03

30
180
30
5

0,24
1,92
1,42
1,15

3
14,94
6,34
0,04

16,5
87,4
43
11,8

836
1 113
1 114
1 052

8,58
7,96
2,03
3,22

70
120
180
25
10
650

7,84
3,23
0,32
2,67
0,85
19,64

20
3

2,7
20,4
21,92
13,37
4,85
87,56

168,1
136,8
91,5
71
26,9
653

437,06
1 032
928
897
1 148

18,36
4,29
2,73
0,73
0,65
48,55

50
200
250
1 410

3,19
0,06
3,25
33,3

4

30,14
15,16
45,3
197,57

169,5
59,9
229,4
1301

1 182
686

5,23
2,76
7,99
85,93

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Цена

Завтрак
Каша рисовая молочная жидкая
с маслом сливочным
Бутерброд с маслом сливочным
(1)
Чай с сахаром_@
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Напиток из плодов шиповника
Итого за Завтрак 2
Обед
Огурцы свежие порционно
Суп картофельный с клецками
Клецки_@
Мясо кур отварное (для первых
блюд)
Гуляш из мяса свинины_@
Каша гречневая вязкая.
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Манник
Чай с лимоном_@
Итого за Полдник
Итого за день

2
1
1

1
28

4
47

(лист 3)
Рацион: Красноуфимск ДОУ 3-7 л 228 руб

Неделя: 1

День: среда

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

180

6,73

7

24,4

169,1

852

10,96

30
200
410

4,19
1,36
12,28

3
1
11

10,29
16
50,69

88,7
88,1
345,9

810
854

7,7
3,86
22,52

100
100

0,4
0,4

9,8
9,8

73,3
73,3

976

13,5
13,5

200

3,03

6

13,87

118

1 021

9,35

5

1,15

1

0,04

11,8

1 052

3,22

35,19
38
13,37
12,12
112,59

352,3
92,5
71
67,2
712,8

1 018
1 318
897
1 148

31,82
7,88
0,73
0,65
53,65

13,54
4,77
9,87
5,35
33,53
206,61

160,6
32,1
53,9
28,4
275
1407

1 066
902
828
897

15,76
2,49
1,28
0,73
20,26
109,93
(лист 4)

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Цена

Завтрак
Каша манная жидкая молочная
с маслом сливочным
Бутерброд с сыром
Чай с молоком
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Яблоки свежие
Итого за Завтрак 2
Обед
Борщ с капустой, картофелем и
сметаной
Мясо кур отварное (для первых
блюд)
Плов со свининой_
Кисель витаминизированный
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Сырники
Молоко сгущенное
Чай с сахаром_@
Хлеб пшеничный
Итого за Полдник
Итого за день

150
200
25
25
605

9,57
0,05
2,67
2,12
18,59

18

50
10
180
10
250
1 365

10,38
0,79

7
1

1,07
12,24
43,51

8
46

Рацион: Красноуфимск ДОУ 3-7 л 228 руб

Неделя: 1

1
1
27

День: четверг

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

180

4,98

8

23,58

216

1 111

9,99

40

2,5

8

16,55

151,1

808,07

12,31

180
400

7,08
14,56

6
22

18,07
58,2

171
538,1

919

7,01
29,31

100
100

0,34
0,34

12,81
12,81

60,3
60,3

705

3,03
3,03

50
180

1,03
1,77

3
2

6,21
12,64

57,9
76,5

812
1 050

13
4,49

5

1,15

1

0,04

11,8

1 052

3,22

170
180
25
10
620

19,68
0,14
2,67
0,85
27,29

18

19,79
21,49
13,37
4,85
78,39

279,2
89,2
71
26,9
612,5

1 021
912
897
1 148

32,28
4,45
0,73
0,65
58,82

50
10
200
260
1 380

3,81
0,85
5,8
10,46
52,65

4

8,38
4,85
9,4
22,63
172,03

89,3
26,9
120
236,2
1447,1

961
1 148
920

8,71
0,65
12,64
22
113,16

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Цена

Завтрак
Каша ячневая молочная жидкая
с маслом сливочным
Бутерброд с маслом сливочным
(1)
Какао с молоком
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Напиток из плодов шиповника
Итого за Завтрак 2
Обед
Кукуруза консервированная
Суп картофельный с
макаронными изделиями
Мясо кур отварное (для первых
блюд)
Рагу из мяса птицы_@
Компот из свежих яблок
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Омлет с капустой
Хлеб ржаной
Молоко кипяченое
Итого за Полдник
Итого за день

1
25

6
10
57

(лист 5)
Рацион: Красноуфимск ДОУ 3-7 л 228 руб

Неделя: 1

День: пятница

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

180

8,27

9

38,63

243,9

848

13,82

30
200
410

4,19
0,06
12,52

3

10,29
15,16
64,08

88,7
59,9
392,5

810
686

7,7
2,76
24,28

11,2
11,2

47,5
47,5

707

7,06
7,06

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Цена

Завтрак
Каша (пшено,рис) жидкая
молочная с маслом сливочным
Бутерброд с сыром
Чай с лимоном_@
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед
Огурцы свежие порционно
Щи из свежей капусты с
картофелем со сметаной
Мясо кур отварное (для первых
блюд)
Фигурки рыбные_@
Пюре картофельное
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Каша гречневая молочная с
маслом сливочным
Хлеб пшеничный
Чай с молоком
Итого за Полдник
Итого за день
Рацион: Красноуфимск ДОУ 3-7 л 228 руб

Неделя: 2

12

100
100
30
200

0,24
1,52

4

3
7,36

16,5
109,7

836
124

8,58
8,28

5

1,15

1

0,04

11,8

1 052

3,22

50
130
180
25
10
630

7,32
2,87
0,32
2,67
0,85
16,94

11
7

139,6
182
91,5
71
26,9
649

1 699,05
995
928
897
1 148

24

3,62
23,55
21,92
13,37
4,85
77,71

18,57
13,89
2,73
0,73
0,65
56,65

150

3,8

6

14,15

180

823

8,11

15
180
345
1 485

1,61
1,23
6,64
36,1

1
1
8
44

8,03
14,4
36,58
189,57

42,6
79,2
301,8
1390,8

897
854

1

День: понедельник

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

180

4,98

8

23,58

216

1 111

9,99

20
10
200
410

1,7
2,69
1,36
10,73

1
3
1
13

9,7
16
49,28

53,8
36,3
88,1
394,2

1 148
97
854

0,65
5,78
3,86
20,28

11,2
11,2

47,5
47,5

707

7,06
7,06

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

0,73
3,86
12,7
100,69
(лист 6)

Вес блюда

№
рецептуры

Цена

Завтрак
Каша ячневая молочная жидкая
с маслом сливочным
Хлеб ржаной
Сыр (порциями)
Чай с молоком
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед
Рассольник домашний со
сметаной
Мясо кур отварное (для первых
блюд)
Биточек мясной рубленый
Соус томатный
Макаронные изделия отварные
с маслом
Кисель витаминизированный
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Пудинг творожно-манный
Повидло
Чай с сахаром_@
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Полдник
Итого за день

100
100
200

1,91

5

12,79

92,4

1 175

8,54

5

1,15

1

0,04

11,8

1 052

3,22

70
20
130

5,44
0,12
5,61

7
1
3

11,19
1,16
33,55

170,4
11,1
184,4

827
1 126
516

20,63
1,2
6,85

180
25
10
640

0,05
2,67
0,85
17,8

34,2
13,37
4,85
111,15

83,3
71
26,9
651,3

1 318
897
1 148

7,88
0,73
0,65
49,7

150
10
180
10
10
360
1 510

12,47
0,01

14,94
1,64
9,87
5,35
4,85
36,65
208,28

205,5
6,8
53,9
28,4
26,9
321,5
1414,5

1 073
1 142
828
897
1 148

44,36
1,23
1,28
0,73
0,65
48,25
125,29

1,07
0,85
14,4
42,93

1
18
9

9
40

(лист 7)
Рацион: Красноуфимск ДОУ 3-7 л 228 руб

Неделя: 2

День: вторник

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

180

6,06

8

25,91

199,3

850

11,87

30

1,88

6

12,41

113,3

808,07

12,31

180
390

4,35
12,29

6
20

12,94
51,26

136,8
449,4

1 110

4,33
28,51

100
100

0,34
0,34

12,81
12,81

60,3
60,3

705

3,03
3,03

40
200

0,69
1,97

1
2

4,86
14,04

31,5
85

999
1 050

4,85
4,49

5

1,15

1

0,04

11,8

1 052

3,22

3,62
23,55
17,49
13,37
4,25
81,22

139,6
182
83,7
71
25,9
630,5

1 699,05
995
699
897
1 147

18,57
13,89
3,85
0,73
0,65
50,25

30,14
10,97
41,11
186,4

169,5
59,9
229,4
1369,6

1 182
828

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Цена

Завтрак
Каша овсяная Геркулес жидкая
молочная с маслом сливочным
Бутерброд с маслом сливочным
(1)
Кофейный напиток с молоком
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Напиток из плодов шиповника
Итого за Завтрак 2
Обед
Капуста тушеная
Суп картофельный с
макаронными изделиями
Мясо кур отварное (для первых
блюд)
Фигурки рыбные_@
Пюре картофельное
Напиток лимонный
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Манник
Чай с сахаром_@
Итого за Полдник
Итого за день

50
130
180
25
10
640

7,32
2,87
0,13
2,67
0,85
17,65

11
7

50
200
250
1 380

3,19

4

3,19
33,47

4
47

Рацион: Красноуфимск ДОУ 3-7 л 228 руб

Неделя: 2

1
23

День: среда

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

180

6,47

5

32,21

218,3

883

11,19

200
30
410

4,19
10,66

3
8

10,97
10,29
53,47

59,9
88,7
366,9

828
810

1,28
7,7
20,17

100
100

0,4
0,4

9,8
9,8

73,3
73,3

976

13,5
13,5

30
180
70
20
130
180
25
10
645

0,24
2,07
10,89
0,14
2,64
0,32
2,67
0,85
19,82

16,5
98,4
170,4
15,7
195,4
91,5
71
26,9
685,8

836
1 033
1 054,01
901
512
928
897
1 148

16

3
17,03
11,19
1,5
21,68
21,92
13,37
4,85
94,54

8,58
10,41
25,26
0,72
6,36
2,73
0,73
0,65
55,44

50
10
200
260
1 415

10,38
0,79
5,8
16,97
47,85

7
1
6
14
38

13,54
4,77
9,4
27,71
185,52

160,6
32,1
120
312,7
1438,7

1 066
902
920

15,76
2,49
12,64
30,89
120

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

5,23
1,28
6,51
88,3
(лист 8)

Вес блюда

№
рецептуры

Цена

Завтрак
Каша пшенная молочная жидкая
с маслом сливочным
Чай с сахаром_@
Бутерброд с сыром
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Яблоки свежие
Итого за Завтрак 2
Обед
Огурцы свежие порционно
Свекольник со сметаной
Котлета Детская из мяса птицы
Соус красный основной
Рис припущенный
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Сырники
Молоко сгущенное
Молоко кипяченое
Итого за Полдник
Итого за день

2
9
1
3
1

(лист 9)
Рацион: Красноуфимск ДОУ 3-7 л 228 руб

Неделя: 2

День: четверг

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

200
30

9,42
1,88

6
6

16,82
12,41

198,2
113,3

1 284
808,07

11,71
12,31

180
410

4,35
15,65

6
18

12,94
42,17

136,8
448,3

1 110

4,33
28,35

100
100

0,34
0,34

12,81
12,81

60,3
60,3

705

3,03
3,03

3
18,1
7,81
9,61
1,16
22,1
9,87
13,37
4,85
89,87

16,5
108,3
40
178,4
11,1
148,2
53,9
71
26,9
654,3

836
1 049
943
1 085,01
1 126
1 032
828
897
1 148

8,58
4,95
1,16
23,72
1,2
4,29
1,28
0,73
0,65
46,56

6,75
17,49
5,35
4,85
34,44
179,29

99,3
83,7
28,4
26,9
238,3
1401,2

892
699
897
1 148

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Цена

Завтрак
Суп молочный с вермишелью
Бутерброд с маслом сливочным
(1)
Кофейный напиток с молоком
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Напиток из плодов шиповника
Итого за Завтрак 2
Обед
Огурцы свежие порционно
Суп-пюре из гороха
Гренки из пшеничного хлеба
Тефтели из мяса птицы с рисом
Соус томатный
Каша гречневая вязкая.
Чай с сахаром_@
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Омлет с картофелем 150
Напиток лимонный
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Полдник
Итого за день

30
200
10
70
20
130
180
25
10
675

0,24
6,17
1,3
11,87
0,12
3,5

70
180
10
10
270
1 455

4,78
0,13
1,07
0,85
6,83
49,54

Рацион: Красноуфимск ДОУ 3-7 л 228 руб

Неделя: 2

2,67
0,85
26,72

2
10
1
4
1
18
6

6
42

День: пятница

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

180

6,73

7

24,4

169,1

852

10,96

180
30
390

7,08
4,19
18

6
3
16

18,07
10,29
52,76

171
88,7
428,8

919
810

7,01
7,7
25,67

11,2
11,2

47,5
47,5

707

7,06
7,06

1,95

12

811

7,6

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

11,68
3,85
0,73
0,65
16,91
94,85
(лист 10)

Вес блюда

№
рецептуры

Цена

Завтрак
Каша манная жидкая молочная
с маслом сливочным
Какао с молоком
Бутерброд с сыром
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед
Горошек зеленый
консервированный
Суп с крупой пшенной "Волна"
со сметаной
Фигурки рыбные_@
Соус красный основной
Пюре картофельное
Компот из свежих яблок
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Булочка "Веснушка"
Молоко кипяченое
Итого за Полдник
Итого за день

100
100
30

0,93

200

3,28

6

14,74

123

1 018

7,15

50
20
130
180
25
10
645

7,32
0,14
2,87
0,14
2,67
0,85
18,2

11
1
7

139,6
15,7
182
89,2
71
26,9
659,4

1 699,05
901
995
912
897
1 148

26

3,62
1,5
23,55
21,49
13,37
4,85
85,07

18,57
0,72
13,89
4,45
0,73
0,65
53,76

60
200
260
1 395

5,16
5,8
10,96
47,16

4
6
10
52

35,41
9,4
44,81
193,84

196,8
120
316,8
1452,5

934
920

7,05
12,64
19,69
106,18

1

Итого за период
Среднее значение за период

14 215
1 184,6

424,32
35,4

Составил __________________ Бичу Александр Васильевич

455
37,9

1912,67
159,4

14046,6
1170,6

Утвердил __________________